长沙县市监局对商家外卖打包盒、餐具进行检查。黄克韧 摄 图片来源：长沙县文明网
县市监局执法人员站在大街上，点开手机外卖APP，找寻附近人气较高的外卖店铺，点进该商家查看店内菜品……这像在街上点外卖一样的操作，其实是“网剑”行动的前期调查工作。
执法人员以消费者的视角选择店铺，在线上检查商铺名称、菜品名称、菜品图片、是否按要求公示证照等信息，然后实地前往商家，重点检查商家环境卫生、索证索票、加工过程控制、人员健康管理、外卖打包盒、一次性餐具等情况。
“进货的频率太高，我有时候忘记清理了。”面对执法人员从冷藏柜中翻出1袋过期食材，某家烤鸭饭商家这样辩解。执法人员立即逐个核查该商家冻库里所有食材，发现有3袋食材过期，对于该情况，执法人员依法依规对该商家进行登记处理、进行食品安全责任教育、并责令其改正。
此次“网剑”行动从3月29日持续到4月29日，在近段时间的检查过程中，执法人员发现仍有部分外卖商家未按要求规范经营，存在超许可范围经营、未对储存食材进行定期清理、厨房卫生杂乱等现象。
“我们针对不同情况，该引导的引导、该教育的教育、该处罚的绝不留情。”县市监局相关负责人表示，“网剑”行动将坚决落实近“四个最严”的要求，以保障市民饮食安全为核心、确保全县网络餐饮经营行为规范有序、为长沙县创建省级食品安全示范县助力。（长沙县文明网 记者 黄克韧）
